豌豆馒头
| 妈妈，妈妈，这个是什么呀？宝贝这个像不像大豌豆呀！哇！好大的豌豆呀，我都没见过呢！宝贝喜欢吗？妈妈奖励你一个大豌豆吃哟！“在孩子的眼里妈妈就是无所不能的超人，一辈子做孩子的私厨。 |
【食材与调料】
| 【主料】 中筋面粉 300克 水 83克 菠菜汁 88克 【辅料】 耐高糖酵母4克糖20克 |
【制作步骤】
| 1 白色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。 |  |
| 2 绿色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。 |  |
| 3 分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵。 |  |
| 4 发酵至两倍大的面团。 |  |
| 5 发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。 |  |
| 6 取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。 |  |
| 7 把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团。 |  |
| 8 将绿色面皮包住白面团，并挰紧。 |  |
| 9 依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可 |  |
【豌豆馒头做法小贴士】
