豌豆鸡蛋饼
| 黄梅天又来了，每天淅淅沥沥的小雨和闷热潮湿的空气让人透不过气来的感觉，梅雨季湿气重 用食物帮助补阳又祛湿。这道豌豆鸡蛋饼用小米南瓜汁和面的，和鸡蛋，小葱搭配一起做成的薄冰，软硬适中，是一道老少皆宜的早点，健康又营养。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豌豆适量，小葱适量，南瓜小米汁适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.面粉中加入适量盐拌匀 |
 | 3.豌豆加入盐开水中煮熟后捞起 |
 | 4.先把鸡蛋磕入面粉里拌匀 |
 | 5.再把南瓜小米汁倒入拌匀之后再加入豌豆和葱花按顺时针方向搅拌均匀 |
 | 6.热锅加入油，把锅旋转一下让锅边能均匀沾上油 |
 | 7.加入面糊旋转成均匀的薄饼状 |
 | 8.底面微黄时候翻面煎至两面熟透即可 |
 | 9.上桌 |
【豌豆鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1，这道薄饼口感不会太硬，很适合早餐食用。 2，油不要太多，不粘就好，这样也不会有油腻感。 3，豌豆先要煮熟再能和面糊混合。 |
