土豆炸饺的做法,怎么做土豆炸饺好吃,做土豆炸饺需要哪些食材?-优卡食谱网

土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

【食材与调料】

【主料】土豆1个，肉茸200g，香菇9朵，莲藕50g

【辅料】葱10g，姜5g，盐5g，料酒10ml，酱油10ml，味精2g，白糖5g，色拉油适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.先把肉洗净。
	2.切成小块，剁成碎末。
	3.香菇洗净，用温水浸泡30分钟。
	4.滤干水分。
	5.切成碎末。
	6.莲藕洗净，刮去外皮。
	7.先切成薄片。
	8.再剁成碎末。
	9.葱、姜剁成碎末。
	10.肉馅中放入香菇、莲藕末、精盐、味精、料酒、白糖、老抽、葱姜、色拉油调匀。
	11.先把土豆洗净。
	12.放入锅中蒸熟，稍晾去皮。
	13.把土豆放入盆中。
	14.最后压成泥加适量淀粉拌匀。
	15.取小块土豆泥，用手按成饼
	16.放入馅料。
	17.起来即成饺子生坯。
	18.放入蒸锅蒸熟。
	19.锅里放油，放入饺子炸制。
	20.变色后捞出来，把油烧到8成热再次放入饺子复炸一次。
	21.饺子炸成金黄色，即可出锅
	22.把炸好的饺子放入铺了吸油纸盘中即可。