土豆丝酥皮卷
| 土豆丝酥皮卷 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，酵母3g，温水160g，油酥用中筋面粉150g，油酥植物油70g |
| 【辅料】炒熟的土豆丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母溶于温水中静置片刻 |
 | 2.将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大 |
 | 3.锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒 |
 | 4.炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用 |
 | 5.将发酵好的面团取出排气，擀成面片 |
 | 6.铺上晾凉的油酥 |
 | 7.两侧向中间对折 |
 | 8.做一个三折 |
 | 9.将收口处全部捏紧，以免油酥露出来 |
 | 10.用擀面杖擀开 |
 | 11.再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可 |
 | 12.最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些 |
 | 13.铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁 |
 | 14.将土豆丝包住 |
 | 15.切成需要的大小 |
 | 16.表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻 |
 | 17.烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右 |
 | 18.成品 |
【土豆丝酥皮卷做法小贴士】
| 小贴士土豆丝酥皮卷 |
