土豆丝夹饼
| 以前上学的时候很喜欢吃食堂的菜夹饼，虽然我不是北方人，但是我很喜欢吃那个饼，以至于到现在都还很怀恋，在家做了一次，加了自己的想法，没用油烙饼，虽然饼的口感没有油煎的软，但总体还是很好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，土豆丝80g，胡萝卜丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切细丝，放清水中浸泡 |
 | 2.胡萝卜切细丝放清水中浸泡 |
 | 3.面粉加入适量的水调成糊状 |
 | 4.锅中加入适量的植物油，加入干辣椒和干花椒煸炒出香味后，加入土豆丝 |
 | 5.再加入胡萝卜丝炒匀 |
 | 6.炒至断生后，加入适量的食盐拌匀即可 |
 | 7.锅烧热后，将面糊摊在锅中 |
 | 8.一面变色后翻煎另一面 |
 | 9.所有的面糊摊好放盘中 |
 | 10.将炒好的土豆丝和胡萝卜丝夹在饼中即可 |
【土豆丝夹饼做法小贴士】
| 小贴士土豆和胡萝卜用清水泡去淀粉，不易粘锅 |
