土豆丝胡萝卜春饼的做法,怎么做土豆丝胡萝卜春饼好吃,做土豆丝胡萝卜春饼需要哪些食材?-优卡食谱网

早饭时间外面小贩的煎饼果子摊总是挤满了人，送儿子上幼儿园，他也嚷着要吃，不放心小摊上的食物，只好自己做。这是一种烫面烙的一种多层薄饼，也叫春饼，加点甜面酱，大葱，烤鸭，蔬菜卷起来吃。非常有味道，口齿留香，食欲大增。春饼非常的软 , 薄的有些透明 , 一次摞好几张烙的那种 , 中间的那张就更软 , 有点像蒸饼 , 很适合老人 , 孩子吃，我个人比较喜欢中间那样薄软的。好像蒸的一样。

【食材与调料】

【主料】面粉250g

【辅料】玉米油适量，开水120g，菜1盘，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.面盆里倒入250g面粉，加入1个鸡蛋，120g开水和成烫面。
	2.用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
	3.拆开保鲜膜，把面团放面板上揉匀。
	4.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条。
	5.用刀分成小面块，将小面块压扁。
	6.用擀面杖擀成饺子皮大小。
	7.在面饼上刷一层油，要刷均匀。
	8.把另一片皮叠加上面，再刷上一层油，多放几层，最后一片面皮不刷油。
	9.用擀面杖将面团擀成一张薄饼。
	10.加热平底锅，把面皮放上，中火烙制生饼胚。
	11.中间有气泡鼓起说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
	12.全部烙好，提前准备炒好的菜。
	13.烙好的饼，轻轻一分就可以分成几张薄饼，放上喜欢的菜。
	14.顺着边卷起来。
	15.里面的饼皮来张特写，很薄，我更喜欢里面软软的饼皮。