土豆丝锅巴
| 土豆是大众美食，炒着吃，煮着吃，红烧，土豆丝、土豆块，还薯条。上大学的时候，在校门口的小店里吃过一道土豆丝锅巴，至今难忘，今天周末在家休息，就照葫芦画瓢，试一试！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆一个，我选的这个土豆有点大了，如果想美观或口感要求酥脆均匀的，可以选一个小点的。 |
 | 2.切成丝，刀功还算可以吧。切成丝后一点要用水洗、泡，把表面的淀粉洗掉。 |
 | 3.把多余的水份滤掉后盛盘。 |
 | 4.将葱花、大蒜都切成碎丁。 |
 | 5.锅里比平时多放点油，放入花椒炸也香味后倒入葱、蒜爆香。 |
 | 6.放出土豆丝，不停的翻炒，放入适当的盐、鸡精。千万不要放多了哟！ |
 | 7.炒入味后平摊锅里，这是制作锅巴土豆丝的关健。火要掌握好，不能太大。 |
 | 8.一面煎好了后，翻面。 |
 | 9.出锅、盛盘！口感酥脆，不错！虽然不如在学校吃的那种感觉，但还是很不错哟，也可以当零食吃！！！ |
【土豆丝锅巴做法小贴士】
| 土豆丝不宜太多，火一定要掌握好，要不然会糊的！ |
