土豆丝饼
| 《舌尖上的中国》介绍了陕北著名的小吃一洋芋擦擦，它起缘于某个困难时期，饥饿的陕北人民盯上了这片土池盛产的土豆，于是产生了这种美食。把土豆丝拌上面粉蒸熟或油煎，拌以特有的蒜味辣酱，产生不同的口感。其实土豆丝饼一直都是我们全家的最爱！ |
【食材与调料】
【主料】土豆300克 |
| 【辅料】鸡蛋2个，葱花少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净 |
 | 2.擦丝泡水后沥干 |
 | 3.拌上面粉、加盐、十三香、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀 |
 | 4.热油锅，下土豆丝煎制 |
 | 5.不要急着翻面，待一面金黄焦香之时再翻 |
 | 6.两面金黄，可以出锅，可切开蘸调味汁也可直接食用！ |
【土豆丝饼做法小贴士】
| 小贴士煎制时不要翻动，待一面焦黄再翻。 |
