土豆烧腊肉
| 腊肉有一种特殊的香，虽然平时不敢吃太多担心对身体有害，但是还是忍不住呢。烧上土豆，竟然发现土豆比腊肉还好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉200g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，大蒜适量，味精适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，土豆切成滚刀块，至冷水浸泡，腊肉选肥多瘦少的部位，切片。 |
 | 2.锅中少许油，下入腊肉，爆出油。 |
 | 3.盛出腊肉待用，透明的颜色很诱人。 |
 | 4.锅中油不除，下入沥干水的土豆块。 |
 | 5.中火翻炒，下入红辣椒圈，炒至土豆八成熟时，加入少许盐入味。 |
 | 6.混入事先炒好的腊肉，点入老抽着色，继续炒。 |
 | 7.盛盘看着颜色很漂亮，其实味道更不错。 |
【土豆烧腊肉做法小贴士】
| 腊肉先用水煮一会，软了好切一些。土豆炒时防干锅可适量加一点点清水，我没加，因为油多。土豆中放盐，腊肉本身很咸。 |
