土豆烧鸡块
| 土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！ |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡半个 |
| 【辅料】土豆4个，姜1大块，蒜头4瓣，葱1棵，香菜1棵，料酒1勺，生抽少许，豆瓣酱1勺，白糖1小勺，花椒少许，干辣椒6个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干 |
 | 2.姜蒜切片备用 |
 | 3.土豆削皮洗净滚刀切块 |
 | 4.锅入油，小火炒至姜，蒜，干辣椒，花椒出味 |
 | 5.然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱， |
 | 6.再调入料酒酒、生抽和白糖，炒匀，倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯， |
 | 7.烧至汤汁浓稠。最后加入少许盐，葱香菜焖5分钟 |
 | 8.汤不要烧干，变浓稠就可以起锅 |
【土豆烧鸡块做法小贴士】
| 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 |
