土豆肉饼
| 土豆与肉完美结合的一道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，肥瘦肉300g |
| 【辅料】香菇80g，鸡蛋1个，蒜10g，姜10g，盐适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，耗油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮、洗净放入笼屉中，中火蒸20分钟，至筷子可以扎透 |
 | 2.将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝； |
 | 3.肥瘦肉洗净剁成肉馅；香菇洗净切小丁；生姜、大蒜切末；鸡蛋打成蛋液备用 |
 | 4.在擦好的土豆丝中加入少许盐、花椒粉粉和2/3鸡蛋液拌匀 |
 | 5.锅中放入一汤匙油加热至五成，放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色，然后加入料酒和红烧酱油，翻炒均匀后再加入香菇丁 |
 | 6.加入白糖、鸡精、蚝油调味即可。 |
 | 7.8寸披萨盘中铺好锡纸（锡纸上涂抹一些黄油，为了好脱模） |
 | 8.将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实 |
 | 9.然后添入炒好的香菇肉馅料， |
 | 10.再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上，最后淋上剩余的蛋液即可。 |
 | 11.烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，至表面金黄色即可 |
【土豆肉饼做法小贴士】
| 1、披萨盘中铺好锡纸，锡纸上涂抹一些黄油，好脱模 2、烤制的温度根据自己烤箱自行调整 |
