土豆泥饼
| 土豆，怎么做都好吃。也许是我对土豆的偏爱，每次看到土豆的新做法都十分开心的学来。土豆泥饼，双一个新的尝试。做了一大盘，上桌后一扫而光，看来还算成功。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，鸡蛋2个，糯米粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，青蒜适量，火腿60g，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.小半个洋葱切成丁 |
 | 2.火腿片切成丁 |
 | 3.青蒜洗净切丁 |
 | 4.土豆是两个大土豆，去皮，切片，放入汤锅里煮开后改小火煮烂控干水价，放入小盆用大勺子压成泥 |
 | 5.打入鸡蛋、加入盐、胡椒粉 |
 | 6.加入火腿丁和青蒜丁 |
 | 7.加入糯米粉后充分拌均 |
 | 8.平底炒锅放油、小中火。将拌好的泥分成小团，放入锅内，压扁。小火慢慢煎 |
 | 9.一面煎好后翻面，煎到两面都成金黄色。出锅 |
 | 10.土豆泥饼完成 |
【土豆泥饼做法小贴士】
| 小贴士一定要用小火慢煎，保证熟透。糯米粉的用量要根据土豆泥的多少定，感觉稀了就多放一点糯米粉，保证能捏成团，不能太软。 |
