土豆蛋沙拉
| 我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~ |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，胡萝卜半个，黄瓜150g，厚片火腿2片 |
| 【辅料】鸡蛋1个，红姜1大勺，黑胡椒粉1小撮，盐1小撮，绿芥末1小勺，美乃滋60g，清酒1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜切片，撒盐腌制。 |
 | 2.胡萝卜切很小的块，放入锅内加少许盐煮10分钟。 |
 | 3.土豆切小块，厚片火腿切粒。 |
 | 4.土豆放入锅里煮10-15分钟，捞出沥干。 |
 | 5.煮一个鸡蛋，10分钟左右，完全熟就行，捞出，过凉水。 |
 | 6.土豆沥干水分后，乘热捣碎，倒入红酱，清酒、黑胡椒，绿芥末，少许盐，用叉子压成泥，倒入美乃滋（沙拉酱），厚片火腿粒、胡萝卜。 |
 | 7.鸡蛋压碎，加入土豆泥中，挤干黄瓜中的水分，加入土豆泥中拌匀，冷藏半小时左右。 |
 | 8.用冰激凌挖勺挖出球状装盘即可。 |
【土豆蛋沙拉做法小贴士】
| 小贴士1、黄瓜水分很高，可以先腌制一下，挤干水分，再加到土豆里，就不会水水的。 2、用厚片火腿切粒吃起来会比较有口感。 3、煮完鸡蛋过凉水，会比较容易剥壳。 |
