什锦煲
| 下雨天，不想出门，翻完冰箱找存货，就做了这锅，甜辣口味，很下饭哦 |
【食材与调料】
【主料】梅头瘦肉150g，鹌鹑蛋16个，鸡腿2个，番茄1个，冻豆腐2块 |
| 【辅料】蚝油7g，生抽10g，老抽5g，葱花少许，八角1个，姜片2块，蒜末适量，韩式辣酱1大勺，温水2碗，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳 |
 | 2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用 |
 | 3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块 |
 | 4. 鸡腿去骨 |
 | 5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块 |
 | 6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁 |
 | 7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香 |
 | 8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒 |
 | 9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀 |
 | 10. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒 |
 | 11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火 |
 | 12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开 |
 | 13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可 |
 | 14.爱吃的不能错过 |
【什锦煲做法小贴士】
| 小贴士水的话要看食材的量加进去哦 |
