茼蒿炒鸡蛋
| 终于吃到小时味道的土鸡了，终于有正宗的土鸡蛋了，而且还是两大箱子，这可是木头云游内地带回来的。据木头说是亲戚特意从农村养土鸡的住户家里亲自买回来的，用大纸箱子，又用稻草末铺上土鸡蛋，撒上稻草末，这样一层层的码好包装好，放在木头的后备箱里，亲戚真是费心思了。 春天的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美！ |
【食材与调料】
【主料】茼蒿200g，土鸡蛋3个 |
| 【辅料】植物油13茶勺，盐1茶勺，小米椒1个，大蒜2瓣，白糖1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：茼蒿、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜 |
 | 2.把茼蒿洗净切段 |
 | 3.小米椒、大蒜切丁和片 |
 | 4.鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀 |
 | 5.热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起 |
 | 6.再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味 |
 | 7.加茼蒿翻炒均匀 |
 | 8.加盐翻炒 |
 | 9.加鸡蛋 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【茼蒿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可 鸡蛋是最好的调味品，不比加味精、鸡精了 |
