筒骨汤
| 筒骨因为含钙量高，炖出来的汤比较有质感，我炖骨头汤多数选择筒骨，有小孩子的家庭更是如此，加了些冬瓜可以解除油腻，你也来试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】筒骨700g |
| 【辅料】黑木耳适量，冬瓜适量，熟玉米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把姜片放入水中煮开。 |
 | 3.把骨头洗净放入锅中烧开，加料酒去腥。等骨头变色后捞出。 |
 | 4.把锅中的水倒掉，洗干净汤锅，再倒入骨头，加料酒翻炒后加没过骨头的开水。大火煮开5分钟后小火煮50分钟左右。 |
 | 5.肉酥烂后加入切好段的玉米。盐调味。 |
 | 6.煮5分钟后加黑木耳，最后加入冬瓜。冬瓜透明后撒葱花，出锅。 |
【筒骨汤做法小贴士】
| 盐不要一开始就放，这样骨头容易酥烂，冬瓜最后放，因为冬瓜最好熟。 |
