铁板牛肉
| 家里有只生铁锅，有时想，怎么能充分利用呢？唔，来个铁板牛肉吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹 |
【制作步骤】
| 1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时 | 2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老） | 3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。 |
【铁板牛肉做法小贴士】
| 小贴士为什么要自己研磨黑椒呢？散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。 此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。谢谢大家！ |
