甜芋头＆甜番薯
| 甜芋头和番薯软糯可口，香味浓郁 |
【食材与调料】
【主料】芋头300g，番薯500g |
| 【辅料】白糖300g |
【制作步骤】
 | 1.芋头削皮，切块 |
 | 2.番薯削皮，切块 |
 | 3.锅里放油， 中火将油烧至5成热时倒入切好的芋头，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟 |
 | 4.同法炸番薯 |
 | 5.芋头，番薯炸熟放一边备用 |
 | 6.将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖和水 |
 | 7.用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀 |
 | 8.把炸好的芋头，番薯倒进去快速搅伴 |
 | 9.搅拌均匀，让每块芋头和番薯沾上糖浆。关火盛盘 |
【甜芋头＆甜番薯做法小贴士】
| 小贴士煮这道菜香芋和番薯非常重要，买的时候一定要选粉的香芋和番薯。煮的时候不用煮至完全收汁，煮至略剩少量糖汁即可 |
