甜甜圈
| 甜甜圈就是用油炸的面包圈，和烤的味道完全不一样。感觉甜甜圈比一般烤制面包老化的慢，第二天还是灰常松软滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉180g，水95ml，细砂糖25g |
| 【辅料】干酵母1小勺，黄油18g，鸡蛋25g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油的所有材料放进面包机搅到扩展阶段，进行基础发酵 |
 | 2.发酵好的面团排气滚圆，醒发15分钟 |
 | 3.把面团擀成薄面片再醒发5到10分钟 |
 | 4.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 |
 | 5.切割好的甜甜圈面团放在烤盘里进行第二次发酵。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。 |
 | 6.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。 |
【甜甜圈做法小贴士】
| 甜甜圈面团第二次发酵完成后，会变得非常柔软，拿起来的时候要非常小心，手上要多撒一些手粉，以免面团粘在手上。 |
