甜酒
| 甜酒酿具有健身、暖胃的作用，适合冷天进补，尤其酒酿有益气生津、活血功效，补肾佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米600g |
| 【辅料】酒曲5g |
【制作步骤】
| 1.把糯米放在冷水里泡一天，至手可以捏碎。 | |
 | 2.放在锅里蒸三十分钟。 |
 | 3.蒸熟后，平铺在没水没油的盘子里，至糯米变温，大概三十度，用温水把酒曲化开，倒入糯米里，然后伴均匀。 |
 | 4.放在密封盒子里，瓷器最好，我家没有只有用塑料密封盒，把糯米压紧，中间挖一个三厘米的洞，这样好让酒酿酿出来，然后密封好。我在南方室内大概十一度左右，用棉被包好，放入热水袋，再放在纸盒子里。 |
 | 5.48小时后，打开很浓的酒味，做好了，许多人说36小时就好了，我是怕没好，一直没打开，等48小时打开后有很浓很浓的香味。 |
【甜酒做法小贴士】
