甜酒酿的做法,怎么做甜酒酿好吃,做甜酒酿需要哪些食材?-优卡食谱网

甜酒酿又称米酒，醪糟，经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，可以搭配粉圆，汤圆，鸡蛋一起煮，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

【食材与调料】

【主料】糯米500g，酒曲2g

【辅料】清水500g，白砂糖20g

【制作步骤】

	1.糯米提前泡上一晚，水分变少中途可以加水。
	2.糯米放蒸屉上锅中火蒸半小时。
	3.取出糯米放至温热，这步很重要，一定要温热。
	4.酒曲用温水化开搅拌均匀。
	5.慢慢倒入盆里，搅拌均匀让每一粒米都均匀的泡上酒曲水。
	6.酒曲水可以多放一点，因为发酵过程中水分会蒸发一部分。
	7.糯米装入发酵桶，中间用擀面杖捅一个坑。
	8.倒入省下的酒曲水。
	9.盖上盖子，用米酒机低温发酵24小时。
	10.做好的米酒装入密封罐里，撒上白砂糖，放几天味道会更好吃。
	11.想喝的时候马上就能喝到健康的酒酿啦。
	12.其实一点都不难，做起来吧。