甜角
| 一道酥脆、香甜的甜点，大人、小孩都喜欢，就是比较上火。品尝后别忘了多喝水、多吃些水果。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，低筋面粉120g |
| 【辅料】熟花生仁100g，白砂糖50g，熟芝麻50g，开水适量，油120g |
【制作步骤】
 | 1.炒熟去皮花生用料理机打碎。 |
 | 2.花生碎里加入白糖、炒香的芝麻。 |
 | 3.拌匀。 |
 | 4.活好油皮：中筋面粉200克、水100克、油60克； 油酥：低筋面粉120克、油60克。 |
 | 5.油皮、油酥各分成两份，用手滚圆盖好保鲜膜保湿。 |
 | 6.松弛油皮用手按扁后，包入油酥；可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推。 |
 | 7.擀开。 |
 | 8.松驰完毕，再反复重复上一次的擀薄、折叠，折叠好后，又盖上保鲜膜，松驰15分钟。 |
 | 9.用手轻轻掀起油皮，象叠被子一样由上往下折叠；再由下往上折叠；盖上保鲜膜，松驰15分钟。 |
 | 10.用模具压出酥皮。 |
 | 11.包入馅，边缘用叉子压紧实，在表面用牙签扎几下（烤时才不开裂），放入烤盘。 |
 | 12.表面刷蛋液。 |
 | 13.预热烤箱200度，烤15—20分钟，至金黄即可至金黄即可拿出来放凉开吃。 |
 | 14.拿出来放凉开吃。 |
【甜角做法小贴士】
| 1.时间根据自家烤箱来调节。 2.馅可以包自己喜欢。 3.边缘要压紧实，表皮要扎孔，烤时才不开裂。 |
