桃花酥
| 三生三世，十里桃花，你是哪一朵桃花？ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉10克 |
| 【辅料】低筋面粉50克，猪油25克，红曲粉0.5克，红豆沙90克，蛋黄液适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中的材料混合揉成面团（这个是水油皮），继续揉面至能拉出薄膜，盖上保鲜膜；将辅料中的油酥皮材料，低粉、油和红曲粉混合揉成面团，盖上保鲜膜，室温松弛1小时松，然后各分成6等份，滚圆。 |
 | 2.把水油皮面团擀圆，包裹住油酥面团，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。 |
 | 3.松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟，再进行第二次擀卷，盖上保鲜膜松弛20分钟。 |
 | 4.松弛好的面团从中间按压一下，两边朝中间推，然后压成中间厚，边缘略薄的圆形。开酥面朝里，我们做的是小包酥的暗酥做法。 |
 | 5.把豆沙馅分成6等份，裹入面团里，滚圆，再按扁成圆形，用小刀片切割出花型，捏合边缘。 |
 | 6.蛋黄液刷在花心里，撒上黑芝麻装饰。 |
 | 7.放入预热好的烤箱165度35分钟。 |
【桃花酥做法小贴士】
| 小贴士1、以上是6只桃花酥的量； 2、温度是参考值，大家可以根据自己烤箱脾气设定温度。 |
