烫面花椒饼
| 这两天我该检讨,有点越睡越懒,老公下夜班回来,我最终还是没有成功起来给他做早点. 结果,11点钟,他喊我说饿得睡不着.唉,我都不好意思了,赶紧睡眼惺忪的去给他煎了鸡蛋. 吃了以后他睡着了,我还是觉得过以不去,决定晚上作些他爱吃的. 于是就做了这个花椒饼. 为啥他爱吃这个呢,因为这个是我按照四川锅馗的味道回忆着做的.我渐渐的发现,味觉是有记忆的,甚至强于视觉. 每到一个地方, 我们做的两件最重要的事情就是拍下照片和品尝美味. 那美味也许是山珍海味, 也许足以震撼我们舌尖的街头小吃.比如,成都的锅馗, 多少个日子, 我们的晚饭就是6个锅馗和一个咸鸭蛋,外加抢食的乐趣.那种简单的满足, 想起来现在还舌尖留香. 我们买了花椒和麻椒回来,我便想出了这个花椒饼.做法很简单 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200克 |
| 【辅料】水80毫升，花椒10克，麻椒10克，五香粉适量，盐0.25小匙 |
【制作步骤】
| 1.用饮水机的热水和面 | 2.等凉了一些,就用手柔成面团 | 3.醒30分钟 | 4.把面团揉光滑 | 5.把面弄成合适的小块,杆薄 | 6.用个密实袋,把花椒(多一些)和麻椒(几个就可以)用杆面棒杆碎 | 7.在杆薄的面上刷油,撒上花椒碎,也可以撒些五香粉和盐 | 8.卷成卷,切小段,按扁 | 9.用干面棒杆薄 | 10.平底锅反复烙3分钟就可以了.有点干时就刷点油 |
【烫面花椒饼做法小贴士】
