糖醋心里美
| 记得小时候，心里美萝卜是冬天主要的蔬菜之一，那时还没有白萝卜什么事儿哈。心里美萝卜简称心里美，所以都忘了它是大萝卜了，它的外皮虽然很普通，但切开里面，确实艳丽无比，用现在的话说：亮瞎你的眼！所以这也是其名字的由来吧，但是并不是每一颗萝卜切开都是大紫大红的，有的里面和外面一样，都是白色，不会挑啊！如果是红的，用糖醋凉拌是最好吃的，爽口又悦目。 |
【食材与调料】
【主料】心里美萝卜150g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，老醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.心里美一颗，洗净； |
 | 2.去皮，一切两半； |
 | 3.擦细丝，以防伤手，擦丝时用筷子辅助一下； |
 | 4.放入盘中，撒上少许盐，腌20分钟，去除辣味； |
 | 5.加白糖，淋上老醋，拌匀即可。 |
【糖醋心里美做法小贴士】
| 小贴士心里美丝，加盐腌制一会儿，去除辣味。 |
