糖醋排骨
| 捣鼓出的迷你版的糖醋排骨，勾人食欲，迷人心魂，受到领导和群众（丈夫和孩子）的一致好评和盛赞。最关键的是省时便捷，很适合上班一族轻松搞定。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱姜丝适量，白糖适量，陈醋适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
| 1.排骨焯水 | 2.控水后，用开水再次冲洗一遍 | 3.沥干水分后，加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀，腌制5分钟 | 4.腌好的排骨盛于碗中，置于高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火 | 5.待锅自然凉透后捞出排骨备用； | 6.令起油锅，依次下入白糖、陈醋、番茄酱，用铲子不停划炒，小火熬制； | 7.待油锅内汤汁粘稠锅底起大泡时，把沥去汤汁的排骨入锅内翻炒，排骨均匀挂汁后，撒入熟芝麻关火。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 1、排骨最好选用肋排； 2、蒸排骨后的汤汁不要扔掉，可以充分利用。我把它直接倒入锅中，切了些白菜叶扔进锅里煮开，很美味的。 |
