糖醋莲白卷
| “糖醋莲白卷”，这菜名可以用在饭店里，人家看菜单时以为是什么高档菜呢，其实呀，它就是一个“糖醋圆白菜卷”。别小看了它，味道酸甜可口，放在冰箱里冰过之后再吃，那叫一个沁人心脾啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜150g，胡萝卜80g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，白醋适量，姜适量，干辣椒1个，火腿肠10g |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜取叶，用热水焯软。 |
 | 2.胡萝卜切细丝。 |
 | 3.胡萝卜用热水焯一下。 |
 | 4.锅内放水，放入盐，白糖，白醋，姜片，干辣椒，烧开，煮五分钟关火晾凉。 |
 | 5.将圆白菜叶与胡萝卜丝浸泡在煮过的水中，放入冰箱冷藏半个小时以上。 |
 | 6.取出，将菜叶横向铺开，几片菜叶可以接在一起，放上胡萝卜丝，卷成卷儿。 |
 | 7.斜切成五厘米左右的段。 |
 | 8.成花朵形状摆入盘中，中心切一小块火腿肠做点缀（这个点缀还可以用其它的代替，我临时找来的）。 |
【糖醋莲白卷做法小贴士】
| 圆白菜与胡萝卜丝泡在汤汁中至少腌半个小时以上才能更好地入味。 |
