糖饼
| 在安徽淮南、寿县、蚌埠一带年年中秋前后家家都吃糖馍，会烙的在家烙，不会的上外面买，这一习俗已很久远了。以前在老家淮南的时候，自己家从没烙过糖馍。每年都是过节的时候，街上烙水烙馍或者做韭菜盒子的摊子就会改烙糖馍，每年家里都要买上几个。大家围在一起吃饭的时候，一摆上来往往比月饼还要受欢迎。可自从上大学离开家以后，因为父母也都在外地，就再也没有中秋节的时候回过老家，算起来已经有十几年没有吃过糖馍了。今年也不知道是年龄大了，还是什么原因，突然特别想吃糖馍。可是我住的地方，根本没有卖的，没办法只有自己动手去做。虽然中秋节已经过去好几天，但是吃着从锅里刚烙出来的糖馍，和老公说这小时候的趣事，和儿子一起唱着小时候的儿歌，觉得自己又回到了童年，回到了甜蜜幸福的时刻。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，芝麻100g，白糖40g，红糖40g |
| 【辅料】温水适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.把芝麻放入无油无水的锅内，用小火翻炒 |
 | 2.炒出香味，芝麻变得更黑，就可以乘出放凉 |
 | 3.房子啊擀面袋中，擀面杖磨碎。我弄了半天也没有碎的很好，后来使用研磨机磨碎的。 |
 | 4.面粉用温水化开酵母后，和成面团，面要和的软一些。 |
 | 5.放置温暖处，让面团发酵到两倍大 |
 | 6.把炒好冷凉的芝麻，分两半，非别放入红糖和白糖拌匀 |
 | 7.取一块面团，拍扁，托在手上 |
 | 8.放入芝麻馅，尽量多放 |
 | 9.包好后，将合口处面朝下，封好 |
 | 10.将合口在下，放入锅中按扁，不用油不用睡水，小火慢接 |
 | 11.摊至两面精光就可以出锅 |
【糖饼做法小贴士】
| 面一点要软。 芝麻要小火炒熟， |
