泰式柚子沙拉
| 清爽健康的泰式风味沙拉 |
【食材与调料】
【主料】柚子100g，小青柠5个 |
| 【辅料】橄榄油适量，干葱头4个，小红椒2个，蒜1瓣，罗勒1株，香菜20g，薄荷叶20g，熟花生粒100g，酱油2汤匙，棕榈糖80g，水30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材 |
 | 2.柚子去皮剥出果肉，小青柠对半切，炸出果汁，干葱切丝；小红椒剪成小片，蒜切末，老豆腐切小块，香菜取叶，薄荷取叶；熟花生大致切碎，取一个锅，倒入足量的油，将豆腐炸至金黄色，捞出沥油备用 |
 | 3.同一个锅，将干葱丝炒至焦黄色，取出吸油备用 |
 | 4.将锅里的油倒干净，放入酱油，棕榈糖，蒜末，红椒片，水，大火烧开，至棕榈糖完全融化，放入罗勒，烧开，过滤，加入柠檬汁拌匀，酱汁放凉备用 |
 | 5.取一个搅拌盆，将柚子，花生，豆腐，干葱，香菜叶，薄荷叶，酱汁，拌匀装盘即可 |
【泰式柚子沙拉做法小贴士】
| 小贴士1.花生不要切太碎，大致切碎即可 2.豆腐和干葱丝必须吸油沥干，为了保证少油健康 3.酱汁烧完必须过滤 4.烧完过滤冷却后再加入 |
