台式卤肉饭
【食材与调料】
【主料】五花肉适量 |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，蚝油适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，冰糖适量，姜蒜适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁 |
 | 2.姜蒜切末 |
 | 3.香菇泡发 |
 | 4.把香菇和洋葱切丁 |
 | 5.锅里倒油，倒入洋葱炒香，再倒入姜蒜末翻炒片刻 |
 | 6.把肉丁倒入锅内，翻炒至肉变色 |
 | 7.依次倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，炒匀 |
 | 8.倒入香菇丁 |
 | 9.倒入泡香菇的水，加入八角，桂皮，香叶，冰糖，大火烧开 |
 | 10.放入鸡蛋，转小火，炖一个小时，放盐，大火收汁 |
 | 11.菜心放入沸水内加盐，焯熟 |
【台式卤肉饭做法小贴士】
