太妃糖的做法,怎么做太妃糖好吃,做太妃糖需要哪些食材?-优卡食谱网

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。太妃糖：英文Toffee：用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。在英超里太妃糖指埃弗顿，英文TOFFEE。

【食材与调料】

【主料】淡奶油200G，细砂糖80G，水饴35G

【辅料】油纸1张

【制作步骤】

	1.把所有材料放入锅中。
	2.用小火加热。
	3.沸腾后不断搅拌。
	4.颜色变时即可出锅，准备好一张油纸。
	5.糖稍微不烫手后，放在油纸上，揉成团。
	6.搓长，成条。
	7.冷后，切块即可。