梭子蟹杂蔬面
| 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.梭子蟹的功效；养阴补虚.菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质.竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.用梭子蟹做面条，放些时蔬，可口又很有营养.非常适合在这个寒冷的冬天吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹3只，面条300g，竹笋100g，菠菜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，鲜抽适量，芝麻辣酱适量，花生酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食才 菠菜洗净. |
 | 2.竹笋洗净，切丝，胡萝卜洗净切丝.葱洗净切段 |
 | 3.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去鳃，去胃，对切，用淀粉搅拌一下. |
 | 4.锅里油热，放下姜片，梭子蟹煸炒1分钟，盛出。 |
 | 5.锅里油热，放下竹笋丝，胡萝卜丝煸炒1分钟 |
 | 6.放2大碗清水。 |
 | 7.放入梭子蟹与梭子蟹盖，加料酒 |
 | 8.大火煮开8分钟. |
 | 9.取2调羹花生酱，用水化开 |
 | 10.把花生酱水倒入锅内. |
 | 11.加1调羹芝麻辣姜，加些鲜抽，煮1分钟. |
 | 12.放入菠菜煮开，加鸡精，盐，即成面条浇料 |
 | 13.把面条放清水煮熟.捞出 |
 | 14.放入大碗. |
 | 15.加入煮好的梭子蟹浇料。撒上葱，放上梭子蟹即可。 |
【梭子蟹杂蔬面做法小贴士】
| 梭子蟹属寒物，胃寒者少吃 |
