梭子蟹红汤面
| 家乡靠海，海鲜多，所以我喜欢用海鲜做面条，海鲜做面条，只需配些蔬菜就可以了，你不用担心面条不鲜不好吃，你唯一担心的是；如果吃太多了发胖怎么办？红汤面，顾名思义，就是放了酱油的汤面，这符合江浙一带浓油赤酱的饮食习惯。也是我喜欢的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条120g，梭子蟹2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鲜抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，熟香肠25g，洋葱80g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.准备好熟香肠 |
 | 3.梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去底盖，去胃，切大块. |
 | 4.洋葱洗净切粗丝 |
 | 5.锅里水开，放点盐，放点油，下面条煮熟. |
 | 6.把面条捞入大碗待用， |
 | 7.锅里油热，下姜，蒜爆香，放入梭子蟹煸炒. |
 | 8.梭子蟹稍微转色，加适量清水 |
 | 9.放入香肠 |
 | 10.加料酒，鲜抽，老抽，大火煮开，中火15分钟. |
 | 11.放入洋葱大火煮5分钟. |
 | 12.加点盐，胡椒粉， |
 | 13.放入葱段，关火. |
 | 14.把煮好的梭子蟹红汤，浇在面条上即可. |
【梭子蟹红汤面做法小贴士】
| 1.梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。 2.蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。 3.面条选择比较粗的面，有嚼头. |
