蒜香紫甘蓝
| 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切开洗干净 |
 | 2.切成碎片 |
 | 3.锅里爆香蒜末 |
 | 4.放入紫甘蓝爆炒，放少许水稍微煮一会 |
 | 5.炒趴下后放入料酒，盐，味精调味就可以出锅了 |
【蒜香紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士紫甘蓝比包菜稍微硬一些，切碎一点比较好炒 |
