蒜香角瓜
| 一直吃角瓜都是做馅用，也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在的小角瓜非常嫩，快炒最适合。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】角瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜半头，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.角瓜洗干净，半头蒜备好。 |
 | 2.角瓜一分为二。 |
 | 3.斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。 |
 | 4.再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。 |
 | 5.收好。 |
 | 6.蒜切末。 |
 | 7.炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。 |
 | 8.加适量盐。 |
 | 9.倒点蚝油。 |
 | 10.倒入蒜末。 |
 | 11.加入鸡精，炒匀即可。 |
【蒜香角瓜做法小贴士】
| 要大火快炒，防止角瓜出汤过多。 |
