蒜香黄油烤小龙虾的做法,怎么做蒜香黄油烤小龙虾好吃,做蒜香黄油烤小龙虾需要哪些食材?-优卡食谱网

周末的清晨逛早市，遇到了活蹦乱跳的小龙虾。这东东在川菜一条街大火，可寄几却一直没有吃过，因为那边做的太辣了，无法忍受。快乐滴买回家，准备做道适合自己口味滴小龙虾。清洗的时候虽已很小心，还是被一只特别凶的夹了手，有点疼呢。哼，看我一会儿怎么烤服你！！！来啊，互相伤害啊~~原本是想做完全不辣的，放小米椒只是为了颜色上好看，但做完后还是会有点微微的辣，不过这么轻微的程度，还能接受。烤过后的小龙虾，红彤又鲜亮，一片艳红，看着就让人食指大动呢。这样棒的红色，看着就觉得吃完它，寄己滴银生都活色生香了呢。就着啤酒，咔咔嗑着满溢蒜香与黄油香气的小龙虾，蘸着汤汁吮咬鲜甜的虾尾肉，看到手指上夹的两道印，觉得这样滴互相伤害，也是可以有哒~~

【食材与调料】

【主料】小龙虾500g

【辅料】黄油40g，烤肉酱适量，白酒20g，姜15g，蒜20g，小米椒10g，小葱5g，水适量，熟白芝麻适量

【制作步骤】

	1.将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。
	2.将10克姜切成丝。
	3.将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。
	4.将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。
	5.将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。
	6.炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。
	7.放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。
	8.倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。
	9.定时约20分钟。
	10.将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。
	11.炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。
	12.再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。