酸汤肥牛
| 昨天去朋友家玩，朋友提议说做水煮鱼吃，但我从来没有做过，为了张爱吃的嘴，买菜试着做吧，结果做的特别好吃，但鱼有刺，感觉吃的不过瘾，于是想到了肥牛，还有酸菜，想到就流口水了，今天中午就迫不及待的做了，老公吃了一大碗饱了之后说，再给我留点，我消化一会再继续吃，不要给我偷吃完了，听完心里可乐呵啦 |
【食材与调料】
【主料】肥牛1盒，酸菜1包 |
| 【辅料】指天椒适量，米椒适量，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，姜片适量，豆瓣酱适量，鸡粉适量，芹菜适量，小葱适量，金针菇适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料，酸菜切碎，芹菜切段，辣椒切片 |
 | 2.干辣椒、指天椒切粒，姜蒜切片，小米椒切碎 |
 | 3.锅中注油，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加花椒、干辣椒、指天椒、米椒、姜蒜炒香（留适量花椒） |
 | 4.放入芹菜、酸菜、金针菇、红辣椒翻炒 |
 | 5.加水加少许鸡粉大火煮十分钟 |
 | 6.煮好的酸菜捞出装进盘中，锅中留酸汤 |
 | 7.肥牛在滚水中煮两分钟除去血沫 |
 | 8.捞出肥牛在酸汤中煮片刻，连汤一起倒进装有酸菜的盘中 |
 | 9.锅中注油，慢火炒香花椒、葱花，将油淋在酸汤肥牛上 |
 | 10.一大盆的酸汤肥牛就做好了 |
【酸汤肥牛做法小贴士】
| 小贴士可根据酸菜的酸度和咸度来决定放醋放盐的份量，每种酸菜酸度都不同 |
