蒜苔排骨
| 本来是想做红烧排骨的，LG说都是肉吃着会腻，加些蔬菜一起行不行，猫翻翻冰箱，见有蒜苔，这个季节的时令菜哦，脆嫩鲜香，跟排骨炒在一起还真不错，爽脆的口感与酱香味的排骨完全的结合。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔350g，排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，黄豆酱适量，红椒30g，面筋30g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净后用清水浸泡30分钟，再把水沥干。 |
 | 2.接着加入适量的黄豆酱，盐，糖，味极鲜，用手把味道抓进去。 |
 | 3.蒜苔洗净切段，红椒与面筋切小条。 |
 | 4.锅烧热，放油，把排骨放入煎香。 |
 | 5.两面都煎香后，倒入适量的开水。 |
 | 6.烧至排骨可以用筷子轻松地扎透，盛出备用。 |
 | 7.继续热锅凉油，把蒜苔放入炒制。 |
 | 8.当蒜苔的颜色变成翠绿色时，把红椒与面筋放入炒制。 |
 | 9.加入适量的盐，糖，使食材进味。 |
 | 10.最后把排骨倒入锅内。 |
 | 11.大火翻炒均匀，热情出锅喽。 |
【蒜苔排骨做法小贴士】
| 小贴士黄豆酱已经有咸度了，再要放带咸味的调料，一定要谨慎哦。 |
