蒜苔炒肉
| 买了一些蒜薹，看起来绿绿的，嫩嫩的，很诱人。做一个蒜薹炒肉好了，荤素搭配，营养丰富，最主要的是方法简单，很容易有成就感的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪外脊50g，蒜苔100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪外脊切片。 |
 | 2.加酱油蛋清腌上。 |
 | 3.准备姜片蒜片。 |
 | 4.蒜薹洗净切段。葱切段。 |
 | 5.坐锅，倒油。 |
 | 6.油五分热，倒入腌好的肉片，快速翻炒。 |
 | 7.肉片变色，捞出。 |
 | 8.锅内倒入油，加花椒大料。 |
 | 9.放入姜片，蒜片，蒜薹。 |
 | 10.放入葱段。 |
 | 11.放入木耳。 |
 | 12.翻炒片刻，加入炒好的肉片。 |
 | 13.加盐。 |
 | 14.倒入料酒。 |
 | 15.翻炒片刻，盛盘。 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 肉片先用蛋清拌匀，炒时会比较嫩，淀粉也可。 |
