彩椒炒肉
| 冬天的彩椒，肉厚厚的，口感很好，再加上颜色鲜亮，令人很有食欲。来一个彩椒炒肉，荤素搭配，养眼又富有营养，很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪外脊100g，彩椒200g，胡萝卜100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，香油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.外脊切片。 |
 | 2.青椒彩椒切丝。 |
 | 3.胡萝卜切丝。 |
 | 4.木耳泡发，洗净。 |
 | 5.准备葱、姜、蒜片。 |
 | 6.用酱油、鸡蛋清把肉腌好入味。 |
 | 7.坐锅，倒油，把肉片先放入煸炒，变色后盛出备用。 |
 | 8.再加油，放入葱、姜末和蒜片，爆香。放入胡萝卜丝。 |
 | 9.放入青椒。 |
 | 10.加入适量盐。 |
 | 11.放入木耳。 |
 | 12.加入炒好的肉片。 |
 | 13.加入料酒。 |
 | 14.加入蚝油。 |
 | 15.翻炒片刻，放入香油。 |
 | 16.盛出即可。 |
【彩椒炒肉做法小贴士】
| 1、肉需事先腌好入味。 2、先炒胡萝卜，有利于胡萝卜素溶于油中，更利于人体吸收。 |
