蒜苔炒肉
| 虽说现在的蒜苔不怎么样，但是还是想买餐来煮，主要是家里的油炸肉太多了。和蒜苔一起煮真的是香呀。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔350g，油炸肉两块，生抽适量 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净，摘掉尾部的不要 |
 | 2.油炸肉，然后切片，肥的和瘦的分开放 |
 | 3.蒜心切段 |
 | 4.锅中烧沸水，把蒜心放下去焯一水 |
 | 5.然后捞出过凉水，控干水备用 |
 | 6.锅预热，先把肥的放下去煸出油 |
 | 7.再把瘦的放下去炒一下 |
 | 8.然后放入少量水，生抽，煮到水差不多干 |
 | 9.然后倒入蒜苔，盐炒几十秒 |
 | 10.最后煮熟即可出锅 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 小贴士蒜苔先焯一下水，炒的时候比较容易煮熟，也能保持绿色。油炸肉就是扣肉差不多的。 |
