蒜苔炒肉丝
| 蒜苔和瘦肉丝更配哦！ |
【食材与调料】
【主料】蒜苔150克 |
| 【辅料】盐适量，食用油适量，料酒适量，玉米淀粉适量，白糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔摘去两头，洗净。 |
 | 2.蒜苔切成小段，葱切成葱花备用。 |
 | 3.瘦肉切成细丝，加入适量料酒和玉米淀粉抓匀，腌制十五分钟左右。 |
 | 4.锅内放宽油，放入肉丝，滑散，过油。 |
 | 5.肉丝变白捞出。 |
 | 6.另起锅，锅内放油炒香葱花，倒入蒜苔。 |
 | 7.加入适量盐，白糖和生抽，翻炒均匀。 |
 | 8.倒入肉丝。 |
 | 9.如果干就加入一点水，翻炒均匀。炒熟出锅。 |
 | 10.成品，蒜苔很嫩，不用长时间炒，以免影响口感。 |
【蒜苔炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士蒜苔如果很嫩可以不用焯水，如果喜欢老一点的口感就事先焯一下水。不要时间长，一分钟就好。 |
