蒜苔炒牛肉
| 牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，蒜苔200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，生抽适量，老抽适量，玉米淀粉适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料洗净 |
 | 2.牛肉入冰箱冷冻一会切丝 |
 | 3.放入碗中加入孜然，盐，淀粉，生抽，老抽玉米油拌匀腌10分钟 |
 | 4.蒜苔切粒，辣椒切末 |
 | 5.锅中加入适量油烧热，放入蒜苔加入适量盐翻炒2分钟 |
 | 6.盛出备用 |
 | 7.锅中加入油烧热下入牛肉 |
 | 8.炒至变色 |
 | 9.倒入炒好的蒜苔和红辣椒 |
 | 10.炒匀加上生抽老抽调味 |
 | 11.装盘 |
【蒜苔炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉切的细一些比较容易炒熟 |
