蒜苔炒鸡胸肉的做法,怎么做蒜苔炒鸡胸肉好吃,做蒜苔炒鸡胸肉需要哪些食材?-优卡食谱网

春天是一个富有生命力的季节，也是一个美丽、神奇的季节，蒜苔也就是在这个神奇的季节才能吃到。现在也正是新鲜蒜苔上市的季节，吃货们可千万不要错过这个尝鲜的机会啊。而且蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉150g，蒜苔150g，红辣椒2颗

【辅料】油适量，大蒜适量，老姜适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉，红辣椒，大蒜，老姜洗净备好。
	2.蒜苔洗净去除头尾再摘成寸长的段。
	3.辣椒切成滚刀，姜切成丝，蒜切成片。
	4.鸡胸肉切成片，用姜丝，盐，生粉，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。
	5.锅烧热不要放油把蒜苔干炒几分钟，把蒜苔表面和里面的水分烤干。
	6.再放油翻炒，加入盐和生抽。
	7.炒好的蒜苔盛盘待用。
	8.锅另放油烧热加入辣椒和大蒜片炒香。
	9.鸡肉倒入锅里稍微先用油炸一下，不要翻动。
	10.然后再跟辣椒一起炒匀，鸡肉熟变色既可。
	11.这时可以把炒好的蒜苔一起倒入炒匀，加少许的鸡精或是味精既可起锅。
	12.一盘营养美味的蒜苔炒鸡胸既可食用。