蒜薹炒广式腊肠
| 上次做了香肠煲仔饭，里面的香肠被豆子看到了，说这是广式腊肠，不是香肠，我是在超市买成袋的，我们这儿的都叫这是香肠，叫冬天做的大根的那种是腊肠，味道一般都是辣的多。而这种小细，颜色红，味道是甜的都叫香肠。为了这位的豆子的提醒，我特意去百度了，结果就像那位豆子说的一样，真是广式腊肠，可又看到了有的把我们说的火腿叫做香肠的，到底哪是香肠都弄不懂了，“十里不同规”，别说这么遥远了，每个地方的对各种食材的叫法都是不一样的，这种叫法就不奇怪了。蒜薹：祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕消化功能不佳的人宜少吃。患有肝病的人不宜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，广式腊肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油3g，姜2g，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：蒜薹、广式香肠、红辣椒； 辅料：植物油、盐、酱油、姜 |
 | 2.把蒜薹洗净切段 |
 | 3.撒少许盐拌均匀腌制一会入味 |
 | 4.红辣椒洗净切条，姜切末 |
 | 5.把香肠切薄片 |
 | 6.热锅加香肠煸出油，捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜末 |
 | 8.加蒜薹翻炒到变软 |
 | 9.加红辣椒，盐翻炒均匀 |
 | 10.加腊肠翻炒均匀 |
 | 11.加酱油 |
 | 12.翻炒均匀出锅 |
【蒜薹炒广式腊肠做法小贴士】
| 腊肠两面都要煸出油，成金黄色。 小火煸炒腊肠。 蒜薹用盐腌制一会好入味。 |
