蒜蓉窝笋
| 莴笋味甘、性凉、具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，还可以通乳，增进食欲。它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。家里还有火腿，就搭配着做了，没想到还挺好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】窝笋300g，火腿30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将窝笋削皮洗净切丝，姜切丝，蒜剁成末，小葱切节，火腿切条，太细易断。 |
 | 2.炒锅内放适量油，油至七成热，下姜丝，葱节，后放蒜蓉，出香即下笋丝。 |
 | 3.下笋丝快速翻炒。 |
 | 4.加入火腿炒一分钟。 |
 | 5.放盐和鸡精。 |
 | 6.起锅装盘。 |
【蒜蓉窝笋做法小贴士】
| 窝笋丝易熟，为保持清脆口感，一定注意火候，避免炒得时间过长。 蒜蓉千万别炸糊了，糊了容易失去蒜的清香。 |
