蒜蓉茄子
| 以前我妈妈就经常给我做蒜蓉茄子，因为以前家里院子比较大，妈妈就在院子里开了一片菜地，种上一些番茄黄瓜之类的，也少不了我最爱吃的茄子，但是我家种的都是青茄子，妈妈会切成大片，然后放到大碗中蒸，蒸好后只放盐和香油，在再放上蒜汁，趁热吃，别提多好吃了，我自己都能吃一大碗呢！这次跟着挪红导师学习的蒜蓉茄子，用的是紫色的茄子，蒸好后撒上蒜蓉，浇上热油，顿时，香味扑鼻而来，真是太好吃了！ |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】油5ml，盐3g，白糖3g，生抽6ml，老抽2ml，大蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子一个，蒜瓣一个 |
 | 2.茄子用盐洗净，上过蒸15分钟 |
 | 3.蒸茄子的过程中，准备盐、糖、生抽、老抽和一点水调成一碗汁备用。用压蒜器压成蒜泥备用 |
 | 4.蒸好的茄子放到盘子里用小刀划成小条 |
 | 5.将调料汁淋到茄子上 |
 | 6.撒上蒜泥和小葱 |
 | 7.浇上热油，顿时，香味扑鼻而来 |
【蒜蓉茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子整只蒸，保证营养不流失。茄子条撕的越小，越容易入味，用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。 |
