蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔
| 鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。 鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。 适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。 适用量：每次1个。 温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。 虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼仔6个，粉丝1块 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，朝天椒1个，生抽适量，大蒜适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.粉丝用温水泡十分钟左右 |
 | 3.调汁（酱油蚝油及料酒一点糖） |
 | 4.准备好蒜蓉，朝天椒切碎 |
 | 5.将壳与肉分离，去除肠子 |
 | 6.打花 |
 | 7.酱粉丝扑在盘中在放上鲍鱼仔，撒上蒜末及朝天椒 朝天椒也可不放，看个人口味，再洒一点油 |
 | 8.撒上调的汁，大火烧开水，放上 去盖上锅盖大火蒸六七分钟即可 |
 | 9.撒上葱末出锅喽 |
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔做法小贴士】
| 小贴士水一定要大火烧开再去蒸 |
