蒜片炒生菜
| 这个菜非常简单，但千万不要以为简单就忽略它。第一.它快手，适合大锅炒。第二.它美味，特别加了生抽之后，特别鲜美，贫困山区调料应该没有蚝油，改用生抽，丝毫不逊色，儿童绝对喜欢。第三.生菜【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者，可以当水果吃补充C了。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净，撕成小片待用 |
 | 2.蒜去皮，切成小块，也可以捣成泥 |
 | 3.准备生抽 |
 | 4.锅内坐油，加热 |
 | 5.下蒜蓉煸炒出味 |
 | 6.旺火下生菜，迅速翻炒 |
 | 7.至生菜变软，出少量水，下适量的盐调味 |
 | 8.下适量生抽调味，炒匀装盘 |
【蒜片炒生菜做法小贴士】
| 盐和生抽都有咸味，注意斟酌盐和生抽的用量。 生菜很容易熟，不宜炒太久。 无需下水。 |
