蒜泥茼蒿
| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿菜摘洗干净 |
 | 2.蒜头切碎 |
 | 3.炒锅放油烧热放入茼蒿 |
 | 4.洒入蒜泥 |
 | 5.翻炒几下调入盐巴 |
 | 6.调入鸡精出锅 |
【蒜泥茼蒿做法小贴士】
| 因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食 |
